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職場と実家が徒歩1分なので、お昼ごはんは実家でおかんと一緒に。 2008年2月~2010年7月までのおかんが作る毎日のお昼ごはんをひたすら記録に残したてきとーブログです。夕食やお弁当のレシピなどには、全く参考にならんと思います。 現在は、個人のつぶやきブログです。
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HI3B0197.JPG
今日のごはんは、白米、みそ汁、豚のしょうが焼き+キャベツ+キウイ、正月の残り物いろいろ


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豚のしょうが焼きとキャベツとキウイ
おかずにフルーツのると、よめは、ぜってー手をつけません


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いもとしぐれ



おかんのみそ汁の味かげん
今日のみそ汁は薄かった。

この辺(岐阜)は、味噌の主流は赤だしである。
全国的に見ても、赤だし使ってるのって東海地区ぐらいなんじゃないかな?

他の味噌と何が違うかって言うと、よく分かりませんが白味噌とかに比べて塩分が強いんじゃないかと思います。

今日のおかんのみそ汁はちょーーー薄味である。
おかんの作る料理は、基本的に素材の味オンリーです。
本人曰く「味は付けとる」らしい。

そんなみそ汁の話
0568e9c5.jpeg

食事もそこそこ進んだところで、

  おいら:「みそ汁薄くねぇ?」

と聞いてみた。
すると、今の今までみそ汁飲んでたおかんが、慌ててみそ汁をすすり直し、

  おかん:「あれ?ホントや~今日は、いそいどったから、味見せずに作ったでやわ~」

と、白々しく言う。
今飲んでたやん。

  おいら:「今、飲んどったやん」

  おかん:「今、ちょうど飲みはじめたで、気付かんかったんやて~」

と、もうひと一口みそ汁を飲む。

  おかん:「あ~ホントや~うすいね~」

  おいら:「今、飲んどったやん!」

  おかん:「飲んどらへんて、今飲んだところやて」

  おいら:「・・・」


まあ別に飲んだ飲まんはどうでもよかったけど、おかんの慌てぶりがおもしろかったので、いじわるしてみた。


これと同じようなことが過去にもあって、たぶんうどんだったと思うが、おいらとおやじとおかんの3人で食べてた時、おいらとおとんが口を揃えて言った。

  おいらとおとん:「これ味見た?」

  おかん:「見たよ、からかった?」

  おいらとおとん:「うすいんやて!」

ぜってー味見してねー、っていうかぜってー味覚オンチだわ。

おしまい
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無題
塩分は「白味噌」の方が多いよ
rollos 2009/01/07(Wed):58:40 --> 編集
Re:無題
WIKIPEDIAに「赤味噌は塩分濃度が高く塩辛く…白味噌は塩分濃度が低く麹の糖分により甘い」って書いてあるよ。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BD%E5%91%B3%E5%99%8C#.E8.B5.A4.E5.91.B3.E5.99.8C.E3.83.BB.E7.99.BD.E5.91.B3.E5.99.8C

使う量で摂取する塩分はなんとでもなりそうですが…
【2009/01/07】
無題
白味噌の種類でかなり違うから
一概には言えないって
味噌屋が言ってたわ
WIKIPEDIA書き直して
rollos 2009/01/08(Thu):05:23 --> 編集
Re:無題
へーーー
いろんな友達いてますねぇ
【2009/01/08】
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45
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男性
誕生日:
1972/07/31
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映画 お酒 水泳 お絵描き バイク
自己紹介:
岐阜市在住、既婚 妻+娘2人+猫1匹です。
ITみたいな仕事です。
なんかいろいろやってます。

さて職場と実家が徒歩1分なので、お昼は実家でおかんと一緒に。
そんな毎日のごはんをできるだけ記録に残します。

マイペースB型で、てきとーな人間です。
好きなことしかやりません。
映画とお酒と海をこよなく愛しています。
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